Découvrir Fès
Fondée au VIIIe siècle, Fès est le cœur culturel et religieux du Maroc. Sa médina, Fès el-Bali, est un labyrinthe fascinant de ruelles, de souks et de monuments historiques. La ville est aussi réputée pour son artisanat, notamment le travail du cuir et la céramique.
Fès en chiffres
Environ 1,2 million de visiteurs par an
2ème destination culturelle du Maroc
40% Europe, 25% Moyen‑Orient, 15% Amériques
Meilleure période
Le printemps (mars à mai) et l’automne (septembre à novembre) offrent des températures idéales (20-28°C). L’été peut être chaud mais moins que Marrakech.
Situation géographique
Fès est située au nord du Maroc, dans la région de Fès-Meknès. Elle est à 60 km de Meknès et à 180 km de Rabat. L’aéroport Fès-Saïs assure des liaisons régulières avec l’Europe.
Spécialités
Cuisine fassie réputée : pastilla au pigeon, tajine aux pruneaux, harira. Artisanat : tanneries, poterie bleue, zellige, broderie.
Nos recommandations pour vous
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Palais Faraj
Palais historique avec vue panoramique sur la médina de Fès. Spa et gastronomie raffinée.
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Riad Fès
Riad luxueux au cœur de la médina, avec piscine intérieure et terrasses. Artisanat local.
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Palais Amani
Palais du XVIIe siècle restauré, avec jardins, spa et cours de cuisine marocaine.
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Hôtel Sahrai
Architecture contemporaine et vue sur la médina. Spa Givenchy et restaurant gastronomique.
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Riad Fès Maya
Riad contemporain avec piscine et spa.
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Dar Seffarine
Riad historique du XIVe siècle, restauré avec goût.
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Palais Amani
Palais avec jardin, spa et cours de cuisine.
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Riad Tizwa
Riad calme, accueil chaleureux et terrasse.
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Dar Roumana
Riad avec rooftop et cuisine réputée.
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Hôtel Sahrai
Hôtel de luxe, vue sur la médina, spa Givenchy.
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Riad Laaroussa
Riad du XVIIe siècle, jardin et piscine.
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Dar El Mandar
Maison traditionnelle avec terrasse panoramique.
restaurant
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Chez Lamine Hadj Mustapha
Célèbre pour ses méchouis et grillades. Ambiance populaire et authentique.
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Restaurant Dar Hatim
Cuisine familiale dans un riad traditionnel.
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Le Jardin des Biehn
Jardin romantique, plats méditerranéens.
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Café Clock
Café culturel, cours de cuisine et concerts.
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Restaurant Riad Maison Bleue
Cuisine marocaine traditionnelle, terrasse.
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The Ruined Garden
Jardin caché, plats frais.
restaurant
Nur
Gastronomie fusion marocaine, étoilé.
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Dar El Ghalia
Palais du XIXe, dîner dans une salle somptueuse.
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Café Clock Fès
Cuisine végétarienne et cours de cuisine.
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Restaurant Ouliya
Spécialités fassies, tajines authentiques.
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L'Amandier
Belvédère sur la médina, cuisine raffinée.
visit
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Médina de Fès
Patrimoine mondial de l’UNESCO. Ruelles étroites, souks, université Al Quaraouiyine.
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Médersa Bou Inania
Chef-d’œuvre de l’architecture mérinide, boiseries et zelliges.
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Tanneries Chouara
Les plus anciennes tanneries du monde, cuir teint dans des cuves colorées.
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Musée des armes Borj Nord
Forteresse du XVIe siècle abritant une collection d’armes marocaines.
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Jardin Jnan Sbil
Jardin andalou avec bassins, fontaines et essences rares.
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Palais Royal de Fès
Portes en bronze et zelliges, résidence officielle du roi (extérieur).
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Borj Sud
Forteresse offrant une vue panoramique sur la médina.
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Musée Nejjarine des arts du bois
Fondouk restauré dédié aux métiers du bois.
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excursion
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Visite guidée de Fès – Palais et médina
Découverte des palais cachés, des souks et de la tannière.
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Excursion Moulay Idriss et Volubilis
Visite du tombeau de Moulay Idriss et des ruines romaines.
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Journée dans le Moyen Atlas
Forêt de cèdres, singes magots et lacs.
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Circuit artisanal de Fès
Poterie, tannerie, broderie – ateliers et démonstrations.
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guide
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Karim Benjelloun
Guide officiel diplômé. Spécialiste de l’histoire de Fès et de l’artisanat.
guide
Salima Bennis
Guide officiel, visite des tanneries et médinas.
guide
Karim Tazi
Historien de formation, connaît les palais cachés.